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编辑整理：百科君
昨天我们说了说植物喝水的原理（详见《植物是如何喝水的？养多肉，知道这些知识很有用！》）——无论是被动吸水还是主动吸水，基本的原理都是渗透作用。
只要是渗透作用在起作用，那就与植物细胞和土壤的接触表面积有着直接的作用。
昨天我们留下了几个小问题，其中第一个问题就是：肉肉吸水为什么没有铜钱草那么快？我们一起来看一看铜钱草的根系就知道了。

脱盆出来之后可以看到，铜钱草有着超级发达的根系和肉质的走茎。其实我们在外面能看到的，仅仅是铜钱草的叶子而已，那根又细又长的其实是铜钱草的叶柄。
这些超级发达的根系和走茎就是导致铜钱草吸水能力超强的秘密武器。下面我们来细数一下铜钱草的优势。
1、与土壤接触面积大。
除了根系能够吸水以外，铜钱草的肉质茎也是能吸水的，这就让铜钱草有着超大的与土壤接触的总面积。
浇水之后，每一个细胞的细胞液浓度都远远高于周围土壤中的水。所以立即就形成无数细胞一起吸水的盛况。
其实根系强大并不能算什么特别的优势，因为我们家里养的肉肉，也可以养出非常强大的根系来。肉肉的根系充满花盆实现提盆也不算什么新鲜事儿了，为什么吸水能力还是被铜钱草甩开很远呢？
这是因为肉肉（特别是景天科的肉肉），她储水的器官是叶片，而如果缺水到外表看起来已经打蔫的地步时，景天科肉肉的根系其实已经枯萎了很多了，至少那些表面积很大的根毛已经大量枯萎了。浇水之后，肉肉必须先长出能够吸水的根毛来，然后再把吸到的水分向叶片输送。
但是铜钱草呢？就是典型的会哭的孩子有奶吃。当铜钱草刚刚开始萎蔫的时候，你可以伸手在花盆里摸一摸，铜钱草的土壤里多半还是潮乎乎的。这样的环境根本不会造成铜钱草的根系枯萎。
但是由于一大片叶子都倒下来，看起来很吓人，当然我们就会赶紧浇水了。
而肉肉们都是不会哭的孩子，她们及其坚强。可能土壤里早已干的一滴水都不胜了，肉肉们还是精神抖擞的生长，甚至还可以在根系大部分死亡的情况下抽花剑开花。等我们发现问题的时候，可能肉肉已经回归到无根的状态，只能重新发根了。

2、叶柄是专业的供水管道。
铜钱草缺水之后会迅速打蔫，看起来像是失去了很多水。其实，铜钱草真正的储水器官是粗大的肉质茎，而不是叶片。在缺水状况下，肉质茎会切断叶片的水分供应，所以叶片继续蒸腾水分就会打蔫了。
如果铜钱草继续缺水，叶片就会很快枯萎。但是这也是铜钱草的生存策略而已，因为损失掉一些叶片并不是什么大问题，重新长出来就好了。
铜钱草的叶柄结构，由很多拉长了的细胞组成，就好像是一条传输水分的管道，一旦根系开始吸水，水分就能快速通过管道到达叶片。这有点儿像是徒长后的肉肉茎部。我们发现发生徒长的肉肉一旦缺水就很容易折断或者倒伏，就是因为细胞拉长的缘故。
除去块根类的肉肉不谈，如果是景天科的肉肉，大部分水分都是储存在叶片里的，根系中保存的水分很少。当肉肉的叶片开始打蔫的时候，其实就已经动了肉肉的元气了。
把水浇足的铜钱草就好比用很大的打气筒给小气球充气，一下子就充满了。而对于肉肉来说，就好比用气球用的打气筒给汽车轮胎打气，你虽然很努力，但是也需要很久很久汽车轮胎才能慢慢鼓起来。
3、呼吸能力超强
铜钱草是一种半水生的草本植物。其实，即使你用水把铜钱草完全淹没在水里，她也能像水草一样在水中比较自由的呼吸。
这个特征是非常重要的，也是铜钱草比肉肉吸水能力强大的关键。
上一篇里面我们说过，被动吸水只能让水分一走一过，只有主动吸水这种方式才能让水分存留下来。主动吸水的能量来源是什么呢？就是植物通过呼吸作用获得的能量。
铜钱草呼吸能力极强，甚至可以在水中呼吸，这就给了铜钱草瞬间动员大量能量的能力。铜钱草可以把大量的矿质元素一次搬运到沿途的细胞中，形成水势梯度。等到有水的时候，水就自然而然的通过细胞一路渗透到顶部叶片了。
而肉肉们呢？因为肉肉的叶片本身就是用来储水的器官，所以储水后的细胞液浓度就自然不会很高。另外为了能够保住水分，肉肉的叶片上气孔很少，而且大部分都是关闭的，这使得肉肉的呼吸能力其实很弱（这也是我们不断强调通风通风通风的原因）。
所以，肉肉其实是一个肺活量很差的胖子，这就导致她没有铜钱草那么充足的能量来帮助她主动吸水了。

其实，叶片饱满肥厚的肉肉多半只在我们的家里才能见到，在野生的环境下，很多肉肉真的就是在恶劣的自然环境里勉强活着而已。她们的特殊能力并不是喝水很快，而是有本事让自己不会因为干旱死去。
总结一下能让肉肉喝水速度变快的几个要诀吧：
1、培养肉肉的强大根系。控水并非不浇水，而是让土壤中的水分和湿度处于可控的状态。彻底干透必然伤根，伤根必然会导致浇水后恢复速度变慢。
2、我们常见的一个浇水标准是，叶子软了再浇水。这个标准本身并没有错。但是我们可能错误的理解了这个标准。大部分的肉肉，健康状态下，叶片是很硬的，是毫无弹性的那种硬度。如果肉肉的叶片捏起来有橡胶一样的弹性，甚至有点儿像QQ糖的手感，那就是需要浇水的信号。很多花友以为叶片打蔫了才需要浇水，这时候浇水就太晚了。
3、让肉肉能够畅快的呼吸，这是确保肉肉畅快喝水的重要前提。疏松透气的土壤，合适的土壤湿度，干爽的空气都能帮助肉肉更顺畅的呼吸。呼吸旺盛起来，肉肉才能获得吸水所必须的能量啊。
如果你的肉肉浇了水也不愿意恢复状态，那就从上面几个方面自查一下吧。
【本文已独家授权给多肉植物百科】
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